Es la práctica de eliminación de hojas que han cumplido su ciclo de vida (secas) y aquellas
que por algún factor externo (vientos, daños mecánicos) se han doblado, además comprende la eliminación o despunte de partes de las hojas que se encuentran afectadas por enfermedades.
Cuando se realice la práctica del deshoje y/o despuntes, se debe considerar principalmente el área foliar y no el número de hojas a eliminar; ya que no es lo mismo eliminar la hoja 15 (4 meses de edad de la planta), que la hoja 32 (9 meses de edad, próxima a floración), puesto que sus áreas foliares son diferentes 6.642 cm² contra 18.220 cm² respectivamente. Entonces eliminando la hoja 32, equivaldría a eliminar aproximadamente tres hojas como la número 14-15 y 16. Otro aspecto importante a considerar, es que las últimas 10 hojas que produce la planta, totalizan un área de 15.2 metros cuadrados, que representa el 46.5% del total del área foliar; éstas cifras demuestran la gran importancia que tienen las últimas hojas emitidas por la planta antes de florecer, siendo las más importantes en conservar y proteger.
