martes, 14 de septiembre de 2010

ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO

Bajo las condiciones de mercadeo en fresco del fruto de plátano para el consumo nacional y las cortas distancias entre zonas de producción y consumidores, hasta el presente no ha existido la necesidad de conservar el producto después de cosechado, al respecto, los estudios por ejemplo para la variedad Hartón (plátano de exportación) han indicado que las mejores condiciones para su almacenamiento durante su transporte  son la refrigeración a temperatura de 13.5ºC y con una humedad relativa del 95% (Medlicott, 1998)